農(nóng)歷十二月初八日，古稱“臘日”；在歷史上，每年的臘月天子們都要向天祈福，并且大宰牲口，大量蒸酒，舉辦“臘”這種祭典，以求神靈、祖先保佑，取得來年豐收。“臘鼓鳴，春草生”是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時的人們在臘月敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的隆重儀式和情景。新冠肺炎已經(jīng)持續(xù)了整整一年，遍布全球，很多家庭過年不能團(tuán)圓，希望早日結(jié)束！

臘八節(jié)這一天，人們除了喝臘八粥，還要祭祀祖先和神靈，祈求豐收與吉祥。臘八節(jié)還有很多樂趣，光是臘八節(jié)的由來就很有意思呢，一起來盤點(diǎn)一下臘八節(jié)的傳說吧!

傳說一

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在監(jiān)牢里，時逢數(shù)九寒天，又冷又餓的朱元璋竟從監(jiān)牢的鼠洞里刨出一些紅豆、大米、紅棗等五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便叫這鍋雜糧粥為臘八粥。后來朱元璋做了皇帝，便將這一天定為臘八節(jié)，將那鍋雜糧粥正式命名為臘八粥。

傳說二

佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國的王子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛?！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。每逢臘八節(jié)，各地佛寺作浴佛會，誦經(jīng)祈福，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”，并將臘八粥送給善男信女。傳說吃了臘八粥可以得到佛祖的護(hù)佑， 因此又叫做“佛粥”。

傳說三

臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是臘月初八。岳飛死后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

傳說四

秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使餓死在工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人僅得一碗，可還是不幸的餓死在長城下。為了悼念餓死的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。

傳說五

相傳一對老夫婦吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)?？上鹤訁s不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗光了家業(yè)。臘月初八這一天，小夫婦凍餓交加，幸好有鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”?！俺灶D雜合粥，教訓(xùn)記心頭。”這頓粥讓小夫婦改掉了惡習(xí)，勤懇勞動，日子也一天天好起來。人們?yōu)榱司竞笕?，在民間流行起臘八吃粥的風(fēng)俗。

飲食文化

臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。.早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘八粥不僅是時令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。

臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

臘八節(jié)這天，人們喜歡做臘八蒜。制作臘八蒜需要用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口，放到陰涼處直到蒜變成綠色。

吃碎冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

《臘節(jié)》

魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

《臘八》

夏仁虎

臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

對慈亦是當(dāng)今佛，進(jìn)奉熬成第二鍋。

《臘日》

杜甫

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。